潛在需求巨大！功能性農產品的下一個風口即將到來？
目前，全球生態(tài)產品的年銷售額已達到625億美元，法國、英國、荷蘭、瑞士等國消費量較大，產品種類涵蓋農作物產品、奶制品、肉類、水果等。歐盟自產生態(tài)農業(yè)產品供不應求，有近60%的缺口需要從新興市場國家和發(fā)展中國家進口，生態(tài)農業(yè)產品的市場前景可謂越來越廣闊。
其中，功能性農產品的概念在近年來被逐步放大。其實早在多年之前，功能性農產品的概念便已經被提出，還有專家曾經預測，功能性農產品將在2030-2050年間達到萬億規(guī)模水平。
功能農產品是未來高端食品的發(fā)展方向
人們在吃上有三個層級：第一階段是有什么吃什么，第二階段是想吃什么吃什么，第三階段是你該吃什么吃什么。功能農業(yè)解決的是第三個階段，你該吃什么，你缺什么，該補什么，吃了什么能管用。功能農產品讓農產品中的營養(yǎng)物質從“富含”變?yōu)椤岸ㄏ蚝小保徽J為是未來高端食品的發(fā)展方向。
功能農業(yè)，是在《農業(yè)發(fā)展2050路線圖》報告中所提出來的全新概念，通過十年探索，最后形成了功能農業(yè)一本專著，建立了功能農業(yè)新學科。
作為一項新興的農產品增值技術，功能農業(yè)通過差異化實現了農產品營養(yǎng)品質的提升、滿足了消費者健康消費需求，帶動農業(yè)產業(yè)的轉型升級。因此說功能農業(yè)既順應國家農業(yè)供給側改革的趨勢，同時又具備三增效應即“農業(yè)增效、農民增收、人民增壽”。
農業(yè)增效。“功能農業(yè)”消除“陰性饑餓”的方法，是向土壤中添加微量元素礦物質營養(yǎng)劑，改善土壤的礦物質水平與作物根際環(huán)境，進而作物吸收微量元素，通過食用再到人體。
數據顯示，我國已批準的國產保健食品中，功能成分含有礦物質元素的產品共200多個，市場價值超過500億元，能有效帶動農民增收，帶動產區(qū)擴大產值。
相關專家表示，目前農業(yè)企業(yè)在功能農業(yè)產業(yè)化中投入產出比一般在1：10～1：20，因此當功能農業(yè)科技企業(yè)產值達到2.5億元時，將直接帶動產值達到50億元，間接帶動大農業(yè)產值在100億元以上。
高產農業(yè)解決了人們吃飽的問題，綠色農業(yè)解決了人們吃得安全的問題，功能農業(yè)主要是希望解決人們“吃得健康”的問題，滿足消費者日益增長的從“吃飽”、到“吃得安全”、再到“吃得健康”的需求，屬于農業(yè)3.0。
功能農業(yè)受到國家高度重視
早在2019年，就國務院印發(fā)了《國務院關于實施健康中國行動的意見》，成立了健康中國行動推進委員會，國辦印發(fā)了《健康中國行動組織實施和考核方案》，目的是統(tǒng)籌推進《健康中國行動（2019—2030年）》組織實施、監(jiān)測和考核等工作。文件明確指出“鼓勵企業(yè)研發(fā)生產符合健康需求的產品，增加健康產品供給，國有企業(yè)特別是中央企業(yè)要作出表率”，這意味著功能農業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇。
農業(yè)農村部辦公廳印發(fā)《關于深入實施主食加工業(yè)提升行動的通知》提出，“開發(fā)多元產品，以功能化、營養(yǎng)化、便捷化消費需求為主導”。功能農業(yè)有關表述首入農業(yè)農村部主食提升行動，并作為產品多元化的首要方向。
國家糧食與物資儲備局“中國好糧油”、“科技興糧”兩大行動鼓勵開發(fā)功能糧油產品。國家糧食與物資儲備局聯(lián)合國家發(fā)改委、科技部印發(fā)的《關于“科技興糧”的實施意見》提出“鼓勵企業(yè)申請新建一批糧食行業(yè)重點實驗室、技術創(chuàng)新中心……進一步增強糧食產業(yè)創(chuàng)新能力”，并將“開發(fā)小麥、稻谷、大豆、雜糧、特色植物油脂等功能性、專用性新產品”等功能糧油作為重點發(fā)展方向。“中國好糧油”行動計劃、“國家優(yōu)質糧食工程”均提出“營養(yǎng)、健康”是“好”字的標準。
2021年，國家衛(wèi)健委還引發(fā)了《健康中國行動2021年工作要點》，文件中明確指出：續(xù)推進營養(yǎng)健康標準體系建設，制訂食品安全基礎上的食品營養(yǎng)相關標準。修訂完善預包裝食品營養(yǎng)標簽通則和包裝管理，及時掌握上市食品規(guī)范標示情況；同時制訂發(fā)布《營養(yǎng)健康學校建設指南》、印發(fā)加強春秋季校園食品安全工作的通知。
功能農業(yè)的最新進展有哪些？
1. 富硒農產品
富硒農產品是我國功能農業(yè)中較早提出的概念。在很早之前，硒缺乏是發(fā)生克山病的主要原因，而在我國大部分地區(qū)食物中硒含量較低。補硒的過程中經歷藥品補硒、保健品補硒、食品補硒三個階段。目前通過農作物、動物等硒營養(yǎng)強化，獲得富硒蛋白的有機硒產品，被認為更加有效和安全。目前富硒產品的開發(fā)，生產已經進入產業(yè)化，如湖北恩施地區(qū)的富硒茶、江西的富硒大米等產品不僅市場反響好，企業(yè)效益也高。
2. 藜麥產品
藜麥被稱為“超級谷物”含優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素E和多種植物化學物質。藜麥是聯(lián)合國國際糧農組織( FAO) 確認的唯一能滿足人體基本營養(yǎng)需求的單體植物，被正式推薦為最適宜人類的完美“全營養(yǎng)食品”。藜麥產品主要以藜麥籽粒、藜麥粉以及加工產品為主。藜麥在我國的種植尚不足30年，目前山西省靜樂縣為我國主要的藜麥生產地區(qū)。
3. 螺旋藻產品
螺旋藻含有豐富的生理活性物質與營養(yǎng)成分，研究表明螺旋藻能夠有效增強人體免疫能力，具有抗氧化、抗衰老、抗疲勞等功效。但是天然的螺旋藻產地產量有限，不能滿足大批量，大規(guī)模生產。通過生產技術的研究與改進，目前螺旋藻的產地也不斷擴大，產量已經大幅度提高，如內蒙古鄂托克旗的螺旋藻產業(yè)園區(qū)每年生產的螺旋藻粉為我國螺旋藻粉產量的三分之一。
4. 紅球藻產品
紅球藻是自然界中蝦青素含量最豐富的生物。蝦青素是類胡蘿卜素的含氧衍生物，具有抗氧化作用。能夠防治癌癥、增強免疫力、預防心血管疾病、維護中樞神經系統(tǒng)的健康、延緩衰老、保護細胞及抗炎等作用。目前紅球藻的培育已經進入產業(yè)化階段，如云南省的“荒山培育雨生紅球藻”模式，在不占用耕地、綠地等資源的情況下實現雨生紅球藻產業(yè)化發(fā)展。
來源：品牌農業(yè)與市場